Doğru ekmek tarım ilacı kullanılmadan, atalık tohum ve doğal gübre ile yetiştirilen unlarla, doğal maya ile geleneksel metotlarla üretilen ve içinde h... Devamı->>
Karabuğday, unu da yapılmasına rağmen tahıl değil kuzukulağıgiller familyasından bir bitkidir. Vegan ve Glütensiz beslenmeye çok uygundur. Gluten duya... Devamı->>
Yoğurdunuz kıvamsız sulu ise tek suçlusu sütünüz değil. Belki de yoğurt mayanızdaki termofilik streptekok bakterinizin miktarı azdır.
Bir süt ürünü... Devamı->>
Süt ve süt ürünleri en çok tükettiğimiz gıda maddeleri arasında. Özellikle çocukların sağlıklı gelişimi, kuvvetli iskelet sistemi ve kemikler için, ... Devamı->>
Ekmek hepimiz sofrasında başköşede. Üstelik kim ne derse desin iyi bir ekmek beslenmemizin temel taşı. Elbette ekmek, un ve unlu mamüller en çok tüket... Devamı->>
Beyaz un ve bu undan yapılan ekmeğin görünüşüne, bembeyaz rengine, pofur pofur kabaran dokusuna aldanarak, uzaklaştığımız geleneksel ekşi ma... Devamı->>
Elbette beslenme insanın hayatını idame ettirebilmesi için en temel ihtiyaçlarından biridir. 2000 li yıllara geldiğimiz şu dönemde yüzyıl öncesiyle kı... Devamı->>
Sosyal fobi ya da sosyal anksiyete kısaca kişinin çeşitli sosyal olaylar karşısında derin bir kaygı ve huzursuzluk duymasıdır. Onaylanmama, ... Devamı->>
ÇAVDAR EKMEĞİ HAKKINDA BİLMEDİKLERİMİZ.
Çavdar da buğday gibi bir tahıl, genetik olarak buğdaya da çok benziyor. Rengi sarımtırak kahverengiden gri... Devamı->>
M.Ö. 350'de Aristo insanları balla tedavi ediyordu. Kutsal Kitabımız Kuranın 16. Suresi; "Nahl Suresi" yani "Bal arısı" suresi. Bu Surenin 68-69. Ayet... Devamı->>
İyot doğada da az bulunan, vücudumuz açısından çok önemli bir element. Toprak ve suda bulunur ve dağlık ve erozyona uğrayan topraklarda oldukça azalır... Devamı->>
Son yıllarda tansiyon ya da kalp damar hastalıklarından doktora başvuran herkes “Tuzu azaltın “ tavsiyesi ile eve dönüyor. Tuzsuz diyetler, tuzs... Devamı->>
MÖ 450 de Hipokrat : "Tüm hastalıklar bağırsakta başlar" demiş. Günümüzde de bu 2500 yıllık tespiti destekleyen birçok araştırma ve tez çalışması var.... Devamı->>
Kış akşamlarının vaz geçilmez içeceği boza, sadece Türkiye'de değil Kuzey Afrika, Balkanlar ve pek çok Doğu Avrupa ülkesinde de severek içilmektedir. ... Devamı->>
Protein Bar Yerine Peynir Altı Suyu
Evde peynir yapmaya başladığınızda ilk karşınıza çıkacak mesele peyniri süzdükten sonra elinizde kalacak bunca ... Devamı->>
Her fırının kendine has özellikleri vardır. Ekmeğinizi iyi pişirebilmek için, kullandığınız fırını tanımanız önemlidir. Diğer etken ekmeğin gram... Devamı->>
Ekmek, dünyanın pek çok ülkesinde ana besin maddesidir. Buğdayın arkeolojik araştırmalarda 8000 bin yıl önce var olduğu bilinmektedir. En eski olarak ... Devamı->>
Sürekli duyduğumuz hatta bazende kullandığımız aslında az çok hepimizin de bildiği probiyotik, prebiyotik, simbiyotik ve antioksidan kelimelerinin ne ... Devamı->>
Kullandığınız mayanın gücü azalmış veya bozulmuş olabilir.
Mayalı hamur uzun süre bekletirseniz mayası kaçar,yani mayalar açlıktan ölür işlerin... Devamı->>
Süt
63-65 derece de 30 dakika
65-74 derecede 15-40 saniye
78-85 derece anlık bekletmek,pastörizasyon işlemi için yeterlidir.
Uzun süre kay... Devamı->>
Peynir üreticileri, işleyecekleri süte CaCI2 katarlar. Sütün pıhtı oluşumunu güçlendirir ve peynir randımanını artırır. Mevzuat da belli oranda ... Devamı->>
Hamurun daha rahat işlenmesi için başta ekmek olmak üzere hammaddesi insan saçı ve domuz kılı olan "L-sistein" adlı katkı maddesinin kullanılması tepk... Devamı->>
Son günlerde ne zaman televizyonu açsam, ne zaman sosyal medyada dolansam bir glisemik indeks muhabbetidir gidiyor. Yok şunun glisemik indeksi düşükmü... Devamı->>
Ülkemizde tam tahıl unu olarak her zaman tam buğday unu düşünülmekte ve akla gelmektedir. Bu düşünce buğday yulaf çavdar arpa unları ile mısır ve piri... Devamı->>
KOMBU ÇAYI NEDİR?
Kombu Çayı tatlı ekşi lezzetiyle pek çok sağlık faydasını da içerisinde bulunduran antik bir içecektir. Tadı daha çok narenciye s... Devamı->>
- Her hazırladığınız kombu çayı partisinde yanında bir bebekte oluşur. Bu bebek kombu mantarıdır ve anneden ayırarak bunlarla yenisini üretebilirsiniz... Devamı->>
Bilim insanları tam 7000 yıl önce erken neolitik dönemde Polonya’da atalarımızın peynir yediğini tesbit etmiş. Bu çömlek yapımıyla aynı döneme tarihle... Devamı->>
İlk kez su kefiri ismini duyduğumda nedir bu demiştim. Benim bildiğim kefir hani beyaz renkli sulu yoğurda benzeyen içecekti. Su kefiride ne... Devamı->>