Darhane ÇorbasıI ya da Bilindik Adıyla Tarhana Çorbası
Tarhana tarihi Orta Asya Türklerine kadar uzanan ilk hazır çorbadır. Çok geniş bir coğrafyada ufak değişikliklerle tanınan tarhana yoğurt ve çeşit... Devamı->>
Limon Sirkesi
Limon sirkesi ya da gerçek adıyla lakto-fermente limonlar yüzyıllardır limonları yetişmediği yerlere ulaştırmak ya da mevsimi dışında tüketebilmek... Devamı->>
Sauerkraut (ekşi beyaz lahana) / Lahana Turşusu
Almanların sauerkraut dedikleri ekşi lahana aslında lahana turşusu. Özellikle et yemeklerinin yanında servis ediyorlar. Almanlarca çok sevilip tüm Avr... Devamı->>
İyi Bir Sauerkraut/Lahana Turşusu İçin Dikkat Etmeniz Gerekenler:
Almanya'da çok sevilen ve oradan tüm Avrupa'ya ve Amerika'ya yayılan lakto fermente lahana; ününü fazlasıyla hak eden eşsiz özelliklere sahip bir ... Devamı->>
Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu İçin Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar?
Sirke ile kurulan turşulara alışkın bizler için her ne kadar daha sağlıklı hatta daha lezzetli de olsa lakto fermente salatalık turşusu ilk yediği... Devamı->>
Lakto-fermente Sebze ve Meyveler
Konu başlığımız çok afilli değil mi? Turşu desem daha mı çok ilginizi çeker. Turşudan bahsedeceğim ama bildiğiniz turşudan değil. Fermente turşuda... Devamı->>
Bozacının Şahidi Şıracı
Kış akşamlarının vaz geçilmez içeceği boza, sadece Türkiye'de değil Kuzey Afrika, Balkanlar ve pek çok Doğu Avrupa ülkesinde de severek içilmekted... Devamı->>
