Su Kefiri Yapımı
Ürün Detay
YAPILIŞI:
1- Oda sıcaklığındaki 1 lt suya, 1 su bardağı (200-250 gr veya 4-6 kaşık) şeker karıştırılarak eritilir.
2- En az 50 gr su kefiri mayası ilave edilir.
3- Arzu edilirse, fermentasyonu hızlandırmak için, içine 1 adet kuru incir, 2-3 adet kuru erik veya 5-10 ad kuru üzüm ilave edilebilir.
4- 2 gün oda sıcaklığında bekletilen su kefiri süzülerek mayalarından ayrılır. İstenirse hemen tüketilebilir ya da taze/kuru meyveler, meyve suları, bitki çayları veya baharatlarla 2. fermentasyona alınır.
5- Kefir mayaları tekrar yeniden hazırlanan şekerli suya atılarak işlem devam ettirilir.
NOT: 2. fermentasyon yaparsanız çok değişik tamamen size özel tatlar yaratabilirsiniz. Bu fermentasyon süresini de en çok 2 gün tutmanızı öneririz. Bu konuda tariflere ve daha detaylı bilgilere sitemizden ulaşabilirsiniz.
Su kefir mayası almak isteyenler www.mayakoy.com.tr temin edebilir.
