Evde Kolay Peynir Yapımı
Bu tarifle 1 saatte kolay ve sağlıklı peynir yapabileceksiniz. İsterseniz börek ve tatlılarınızda, isterseniz sabah kahvaltılarınızda keyifle ve güven... Devamı->>
Villi Yoğurt Yapımı
Viili yoğurt kültürü mezofiliktir. Oda sıcaklığında pastörize süt ile mayalanır. UHT Süt kullanmayınız. Süt olarak inek sütü, keçi ve koyun sütleri ku... Devamı->>
Viili Yoğurtlu Dondurma: Çocuk Oyuncağı
Bizim evin çocukları her akşam dondurma diye tutturuyor. Benim biri 1.90 lık digeri 1 lik iki çocuğum var. Baba kız en çok anlaşmaya vardıkları no... Devamı->>
Aktif Viili Yoğurt Kültürünün Kullanımı
1- Viili yoğurt kültürü oda sıcaklığında pastörize süt ile mayalanır. UHT Süt kullanmayınız. 2- Süt olarak inek sütü, keçi ve koyun sütleri kullanı... Devamı->>
Instructions for Making Anatolian Yoghurt
1- Please avoid using ultra-pasteurized or UHT milk. You can either use raw or pasteurized milk. 2- ... Devamı->>
Mishti Doi-Tatlı Yoğurt
Birkaç hafta önce marketten alışveriş yaparken tanıtım elemanlarından bir tanesi kızıma meyveli yoğurt ikram etti. Benimki pek alışık değil ya, önce b... Devamı->>Soğuk Çorba
Biz Ailecek çorbayı çok severiz. Hele kışın çorbasız bir akşam yemeği düşünemeyiz. Fakat yazın sıcak günlerinde de çorba, pek gitmiyor doğrusu. B... Devamı->>
Evde Yoğurt Yapma Sanatı
Yoğurt yapmak bir sanat. Öyle hemen süte mayayı koyup çalakalem karıştırırsan ya sulu olur ya ekşi. Oysa ufak tefek detaylara dikkat ederseniz sonuç h... Devamı->>
Geleneksel Süzme Yoğurt
Adından da anlaşıldığı üzere yoğurdun suyu süzeldükten sonra kalan yoğun kısmıdır. Kese ve torba yoğurdu da denir.Suyu süzülen yoğurt daha uzun süre d... Devamı->>
Ev Yoğurdu Yapımı
YOĞURT YAPIMI 1. Yoğurt mayanızı, yoğurdunuz bitmeye yakın değil, başında ayırın. Her 1 lt. süt için 1 yemek kaşığı yoğurt mayası ayırmanız ye... Devamı->>
Süt Kefirinden Cacık
Süt kefirinin mayalanma süresini uzatırsanız tıpkı yoğurt gibi ekşimektedir. Üstelik maya miktarını çok sütü az tutarsanız da daha koyu kıvamlı olur. ... Devamı->>
Krem peynire alternatif kefir peyniri
Şayet evdekiler krem peynirden vazgeçemiyorlarsa, işte içinde ne olduğunu bildiğiniz sağlıklı ve lezzetli bir alternatif. KEFİR PEYNİRİ. Krem peyni... Devamı->>
Geleneksel Kefir Yapımı
1- Süt kefiri mayalarınız pastörize süt ile mayalanır. UHT yani uzun ömürlü süt kullanmayınız. 2- Süt olarak inek, keçi ve koyun sütleri kullanılab... Devamı->>
Kavunlu Su Kefirli Sorbe
Yaz tatlıları arasında sorbeler hem hafiflikleri hem de serinletici yapıları nedeniyle oldukça popülerdir. Sorbe ilk anda dondurma gibi algılansa dond... Devamı->>
Şeftalili Pembe Üzümlü Su Kefiri
Şeftali içeceklere en çok yakışan meyvelerden bir tanesi sanırım bu yüzden her içeceğin şeftalili olanı mevcut. Benim de su kefirinde ve kombu çayında... Devamı->>
Probiyotik Limonata
Milyonlarca insanın seyrettiği programlarda konuşan ya da binlerce kişinin okuduğu gazete veya dergilerde tarifler paylaşan kişilerin, rating uğruna, ... Devamı->>
Çilekli Limonatalı Su Kefiri
Nasıl da merak uyandıran bir isim değil mi? Hem ev yapımı limonata, üstelik çilekli hem de probiyotik. Çok lezzetli bir o kadar da sağlıklı. Ben ol... Devamı->>
Mızmız Çocuklar İçin Karadutlu Su Kefiri
İpek çok iştahsız bir çocuk değildir ama hastalandığında durum tamamen değişir. Yemez, içmez, karnı acıktıkça daha bir mızmızlanır. Onun damak tadına ... Devamı->>
Kavanozda Tereyağı
Tereyağı yapma denemelerime bir yenisini daha ekledim. Bu sefer kollarım biraz daha az çalıştı üstelik aldığım verim de çok iyiydi. Bizim evde yoğu... Devamı->>
Pratik Tereyağı Yapımı
Takipçilerimizden birisi benden tereyağını evde nasıl yapabileceğini sormuştu. Bende Annemin ve arkadaşı Bedriye Teyze’nin yardımlarıyla muhteşem lezz... Devamı->>
Geleneksel Yolla Yapılan Şalgam Suyu
Ben liseyi Ankara'da şimdi var olmayan bir okulda okudum. O zaman özel okullar öyle her semtte yoktu. Ancak bir iki taneydi koskoca Ankara'da. Bir... Devamı->>
Kök Sebzelerden Turşu
İpek için sebze çorbaları yapmaya başladığımdan beri hiç aksatmadan yaz kış Pazar günleri Organik Pazara gideriz. Önceleri Ankara'da sadece Ayrancı'da... Devamı->>
Lakto-Fermente Bebek Havuçlar
Sonbaharın ilk günlerinde bolca Pazar tezgahlarını süslüyor turşuluk malzemeler ama ben turşuyu her mevsim azar azar kurup hemen tüketmeyi seviyorum. ... Devamı->>
Laktofermente Salatalıklar
Laktofermente salatalık aslında bildiğimiz lezzette bir salatalık turşusu ama tadı aynı olsa da yapılışı farklı. Bizimkiler yaz turşusunu çok severler... Devamı->>
Karnabahar Turşusu
Kış aylarında yapılabilecek en güzel fermente sebzelerden olan karnabahar turşusunu yemeklerin yanında yemek bence haksızlık. Bu turşu başlı başına ke... Devamı->>
Fermente Ketçap
Sağlıklı beslenmek demek eğlencesiz gıdalar tüketmek demek değildir. Hamburgerden, patates kızartmasından ya da ketçaptan mahrum kalarak ömür geçer mi... Devamı->>
Bizim Bildiğimiz Türk Usulü Lahana Turşusu
Ben Alman tipi falan bilmem Türküm bildiğim lezzetten şaşmam derseniz, size uygun bir lahana turşusu tarifimde var. Ne yalan söyleyeyim bende daha çok... Devamı->>
Klasik Alman Ekşi Lahanası yani Sauerkraut
Klasik ekşi lahanada kullanılan malzemeler aslında sadece tuz ve lahana, fakat benim tarifimde birkaç ekleme mevcut. Mesela bence sarımsak olmazsa olm... Devamı->>
Tam Buğday Unundan Boza
Bozanın genellikle bulgurdan, darıdan yapılan tariflerine alışkınız ama direk undan yapılanlarda var. Üstelik yapımı çok kolay diğerlerini süzgeçten g... Devamı->>
Buuuuuzzzzaaaa
Benim çocukluğumda biz bozayı kapıya gelen bozacıdan alırdık. Kış akşamları sobamız yanar, üstünde kestane pişer, genelde de evde misafirler olurdu. Ö... Devamı->>
Fermente Bal ve Limonlu Kış Çayı
İpek kreşe başlayana kadar neredeyse hiç hasta olmadı, hiç antibiyotik kullanmadı ama geçen sene ilk defa kreşe adım attı ve bingo. Her cins mikropla ... Devamı->>
Et, Tavuk ve Balık Marinasyonunda Fermente Ürün Kullanımı
Neden yağmurlu kapalı havalarda karalar bağlayıp, uyumak istediğimizi, neden bahar gelip güneş parlarken içimizin kıpır kıpır olup daha çok gezmek dol... Devamı->>
Peynir Suyuyla Siyez Bulguru
Evde peynir yapmanın en güzel yanı, temiz, katkı maddesi içermeyen, içine ne koyduğunuzu sadece sizin bildiğiniz peynirleri yemek değil. Asıl mu... Devamı->>
Darhane ÇorbasıI ya da Bilindik Adıyla Tarhana Çorbası
Tarhana tarihi Orta Asya Türklerine kadar uzanan ilk hazır çorbadır. Çok geniş bir coğrafyada ufak değişikliklerle tanınan tarhana yoğurt ve çeşit... Devamı->>
