Kavanozda Tereyağı
Ürün Detay
Tereyağı yapma denemelerime bir yenisini daha ekledim. Bu sefer kollarım biraz daha az çalıştı üstelik aldığım verim de çok iyiydi.
Bizim evde yoğurt tüketimi o kadar hızlı ki neredeyse hergün yeni bir tencere yoğurt mayalanıyor. Sütçü hiç atlamadan her sabah bize süt bırakıyor. Yoğurt olmazsa nasılsa başka şey için lazım ya sütçü de bize abone.
Üç kez üst üste yaptığımız yoğurtların üstünde biriken kaymakları aldık. Kaymakları bir hafta en fazla on gün kapaklı kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Bunları birleştirip tereyağı yaptık. Biraz uğraşı sonunda sabah kahvaltısına taze tuzsuz tereyağımız oldu.
Şimdiye kadar evde yaptığımız herşeyde olduğu gibi tereyağında da oldu. Bir kez taze taze yedik hemen tadına alıştık. Herhalde bir daha hazır tereyağı yiyemeyeceğiz.
Kavanozda Tereyağı
1 litrelik cam kavanoz.
Yoğurt kaymağı
3-4 adet buz küpü
1 bardak soğuk su
Süzgeç
Yapılışı:
1- 2.5 litre sütten yaptığımız yoğurtların kaymağını üç kez üst üste topladık. Bizin sütler oldukça yağlıydı. Bu sayede üç kase dolu dolu kaymağımız vardı.
2- 1 litrelik cam kavanoza kaymakları koyduk ve çalkalamaya başladık. Yoğurdu çalkalamaktan daha kolay oldu. Daha hafif olunca daha az yoruluyorsunuz ama yinede bayağı çalkalamak gerekiyor.
3- 15 dakika sonra buz kalıplarını koyduk tekrar çalkalamaya devam ettik.
4- Bir süre sonra yağı ayrıştı, suyu ayrıldı.
5- Süzgeçten süzdük.
6- Cam kâseye alıp üstüne bir bardak soğuk su döktük ve tereyağını yıkadık.
7- Tekrar süzdük, kapaklı kaba aldık.
Afiyetle yiyoruz.
