Peynir yaparken Kalsiyum gerekli mi? | Doğal Maya

Peynir yaparken Kalsiyum gerekli mi?

Peynir yaparken Kalsiyum gerekli mi?




Ürün Detay

Peynir üreticileri,  işleyecekleri süte CaCI2 katarlar. Sütün pıhtı oluşumunu güçlendirir ve peynir randımanını artırır. Mevzuat da belli oranda kullanıma izin verilmiştir, ancak ben kullanmıyorum. Varsın peynirim az olsun. İlla ben kullanırım diyenler için 10 lt. süt için 1-2 gr  dan fazla CaCI2 kullanmayın. Süte karıştırmadan önce eritmeyi unutmayın.