Muhtar Diyor ki | Doğal Maya

Muhtar Diyor ki

Yağda Yumurta

Pazar kahvaltılarının olmazsa olmazlarından biridir yumurta ancak bu sabah fark ettim ki biz yağda yumurta yapmayı bilmiyoruz. Bu karlı buz gibi Paz... Devamı->>

Doğru Ekmek Nasıl Olmalıdır, Nasıl Anlaşılır?

EKŞİ HAMUR MAYASI NEDİR: Ekşi Hamur Mayası un ve suyu ekmek haline getiren en eski yoldur. Gerçek ekşi hamur mayasında, doğadaki vahşi bakteri ve m... Devamı->>

Probiyotik ve Fermente Ürünlerle Beslenmenin Faydaları

Probiyotik ve Fermente Ürünlerle Beslenmenin İnsan Sağlığına Olumlu Etkileri Üzerine Yapılan Bilimsel Çalışmalara Birkaç Örnek; Perves, Malik, Kan, K... Devamı->>

Neden Mayaköy Ekmekleri 75 kuruş OLAMAZ

Müşterilerimiz ekmeklerimizin mali değerlerini yani fiyatlarını diğer ekmeklerle karşılaştırmaktalar. Haklılar ben de bir tüketici olarak aldığım ... Devamı->>

Neden ekşi mayalı ekmeklerin glüteni daha az?

Neden ekşi mayalı ekmeklerin glüteni daha az, yoğunluğu ise daha fazladır? Dengeli iyi oturmuş bir ekşi maya, içerisinde dost bakterilerin mantarla... Devamı->>

Detoks (Arınma) Gerçeği

Hollywood yıldızları tarafından sürekli dile getirilip önce Amerika'ya sonra tüm Dünya'ya yayılan Detoks ya da Arınma programları bizde de çok mod... Devamı->>

Glisemik İndeks (GI) bilmecesi;

Son günlerde ne zaman televizyonu açsam, ne zaman sosyal medyada dolansam bir glisemik indeks muhabbetidir gidiyor. Yok şunun glisemik indeksi düşükmü... Devamı->>

Piyon Olmak İstemiyorum.

5 yaşımdaki çocuğuma yediği yemeklerin cinsi konusunda baskı yapmıyorum. Onu birey olarak kabul ediyor ve kararlarını kendisi vermesi için ona fırsat ... Devamı->>

Baharın Tek Sıkıntısı Alerjik Rinit

Bahar ayları tüm canlılar için sevinç ve uyanma aylarıyken bazıları için ise işkence ve alerji mevsimidir. Tüm bitkiler çiçeklenip tozlaşmaya başladığ... Devamı->>

Kemoterapi ve fermente ürün tüketimi

Kemoterapi görüyorsanız ya da kemoterapi gören bir yakınınız varsa; ev yapımı yoğurt, kefir, fermente doğal ekmek tüketin. Tüketilmesini ısrarla tavsi... Devamı->>

Yoğurdun Probiyotik Özelliği Sıcakla Kaybolur!

En çok sevdiğim çorbalardan biri yoğurt çorbasıdır. Kızım da çok sever ama yoğurdun tüm probiyotik özelliği kaynamayla yok olur. Bu yüzden yoğurt çorb... Devamı->>

Organik Tam Buğday Unu ve İnsan Sağlığı

Ülkemizde tam tahıl unu olarak her zaman tam buğday unu düşünülmekte ve akla gelmektedir. Bu düşünce buğday yulaf çavdar arpa unları ile mısır ve piri... Devamı->>

Güleyim mi? Ağlayayım mı? Bilemedim ki.

Güleyim mi, ağlayayım mı bilemedim. Uzun yıllar önce Trabzon Vakfıkebir kasabasından aldığım ekmeğin tadı aklımdan hala çıkmaz. 5-6 sene önce bu ekmeğ... Devamı->>

Şeker Salgını

Her nesilde bir insanlığın başına bir salgın hastalık musallat olurmuş. 1300 lerde başlayan ve 1800 lere kadar süren adına Kara Ölüm ya da Kara Veba d... Devamı->>

Katkısız Koruyucusuz Ekşi Mayalı Ekmekler Nasıl Saklanır?

İster evde kendiniz ekşi maya ile yapmış, isterseniz ekşi mayalı organik ekmeklerden satın almış olun; katkısız koruyucusuz ekmeklere sahip olmak nişa... Devamı->>

Simitççiiiii

Simit yapan fırıncıdan evde simit yapmak için tarif istediğimde ne dese beğenirsiniz “Sizin kullandığınız undan simit olmaz.” Yahu kardeşim buğda... Devamı->>

Neden, nereden maya?

Aslında herşey kızımızın aramıza katılmasıyla başladı. Mayalardan bahsediyorum ama Güney Amerika’da eskiden yaşayanlardan değil bizim yakından tanıdığ... Devamı->>

Yok kardeşim benim zamanım yok

Çağımızın hastalığı zaman yada zamansızlık mı demeli. Ne zaman sabah ne zaman akşam bugün haftaiçiyken yarın haftasonu. Bin türlü koşuşturma arasında ... Devamı->>

Fermente Gıda Tüketimi ve İnsan Sağlığı

İnsanlık 12 bin yıldır fermente gıdaları bilmekte ve tüketmektedir. İnsanlar gıdalarını buzdolabına sahip olmadığı dönemlerde lakto basil fermentasyon... Devamı->>

Peynirde,Yoğurtta yani Süt Ürünlerindeki Bazı Hileler

Para kazanma hırsı insanların gözlerini kör edince tükettiğimiz gıda ürünlerinde her gün yeni bir sahtecilik öğrenebiliyoruz. Bildiğiniz üzere sütün e... Devamı->>

Ürünleri ve Malzemeleri Nereden Temin Edebiliriz?

Mayaların büyülü dünyasına küçük bir pencere açmak, bilgi ve deneyimlerimizi  arkadaşlarımızla paylaşmak için sitemizi kısa bir süre önce faaliye... Devamı->>

Ekşi Hamur Mayası Tarifi Soranlara

Ne zaman ekşi hamur mayalı bir tarif yayınlasak haklı olarak takipçilerimiz hemen ekşi ekmek mayasını nasıl yapacaklarını soruyorlar. Haklılar ama ne ... Devamı->>

Kanser Önlenebilir Bir Hastalıktır!

Çağın vebası diyorlar kanser için neden biliyor musunuz? ÇÜNKÜ – Heryıl 140 bin kişi kanserden ölüyor ve 20 yıl içinde bu sayının 500 bini bulacağı... Devamı->>