Ciabatta Yaş Hamur Mayalı (Toscana Bölgesi) | Doğal Maya

Ciabatta Yaş Hamur Mayalı (Toscana Bölgesi)

Ciabatta Yaş Hamur Mayalı (Toscana Bölgesi)




Ürün Detay

Malzemeler:

Un 600 gr, Su 450 gr, Zeytin Yağı 60 gr.Tuz ince 15 gr, Maya 10 gr.

Yapılışı:

IMG_1003

 

Su,maya ile karıştırılır. Daha sonra tuz ve zeytinyağı ilave edilir. Hamur iyice yoğurulur.

IMG_1005

Oluşan hamuru,un ilave edilmiş kap da %100 oranına kabarana kadar bekleyin. kabın üzerini nemli bezle örtmeyi unutmayın

DSC_5971

Daha sonra kabaran hamuru tekrar yoğurun.

IMG_0998

Hamur tekrar kabardıktan sonra şekil verip, yağlı kağıt  konulmuş tepsiye alın.

Ciabatta İtalyanca da terlik demek.

IMG_0857

Dinlenme süresi sonunda 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Unutmayın ki pişirme süreleri ekmeğin büyüklüğü ile değişebilir.

DSC_6052

Bu ekmekler yoğun ve biraz ser oluyor. Ben çok fazla tercih etmiyorum.

AFİYET OLSUN